Ingredientes para 24 unidades
*160 g de harina tamizada
*1 cucharita de café de polvo de hornear
*una pizca de sal
*30 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
*300 g de chocolate negro troceada con 70% de materia grasa
*4 huevos
*175 g de azúcar molido
*30 g de almendras fileteadas. (opcional)
Preparacion
Cómo hacer galletas de brownie
En un bol grande mezclamos la harina, el polvo de hornear y la sal y lo reservamos. Fundimos la mantequilla y el chocolate en un cazo al baño María. Cuando se haya fundido todo lo retiramos del fuego y lo removemos para unirlo. Lo dejamos enfriar un poco.
Batimos los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y un poco espesa. Incorporamos la mezcla de chocolate y luego la mezcla de harina. Lo unimos y lo refrigeramos un mínimo de 45 minutos. Precalentamos el horno a 180ºC.
Retiramos la masa de la nevera, vamos tomando cucharaditas de masa, las redondeamos con las manos y las vamos depositando sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, dejando un espacio de 5 cm entre ellas. Las espolvoreamos de almendras filetadas y las horneamos durante 10-12 minutos.
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