土豆炒肉片

土豆有好多种吃法，，我今天给大家介绍的是一种最常见的肉片炒土豆丝，也是我们家里吃的比较多的一种，原料：土豆（最好是新土豆，因为新土豆炒出来更脆更好吃）、猪瘦肉（最好是前腿肉）、蒜、花椒， 调料：盐、醋，香油。

第一步：土豆洗净去皮然后在案板上切丝，猪肉洗净切片备用（土豆切好的丝用水泡一下去除一下里面的淀粉）

第二步：锅中加入冷水烧开先将土豆丝焯水然后捞出备用，大蒜去皮切片备用。

第三步：然后将锅中的水倒出加入适量的底油烧热将花椒下锅炸香然后捞出留花椒油备用

第四步：接着锅中加入底油下蒜煸香，然后先放入肉片炒一下再加土豆丝大火翻炒，接着加盐调味最后出锅时淋上少许花椒油，顺着锅边烹几滴香醋大火翻炒几下即可出锅。