Este finde hemos tenido comida en casa y me he metido en la cocina... después de ni sé cuántos días, en la cocina en modo cocinar algo más que no sean las comidas y las cenas del día a día de casa.
Tampoco fue una comida muy elaborada, pero me dio para preparar varios platos, entre ellos este que os muestro en estas fotos. Se trata de una costa de anchoa ahumada que no tiene mucha complicación. Solo hay que encontrar este tipo de anchoas, que a veces no son fáciles de encontrar (sobretodo que estén buenas). El resto es escoger un pan que al tostar se quede crujiente y que no se moje con facilidad cuando se unte con el tomate rallado.
El resto es servirlo al gusto. Yo he añadido un poco de polvo de aceitunas negras que le da un toque muy rico. Aderezo que se hace metiendo aceitunas negras laminadas en el horno durante un buen rato a temperatura no mu alta, de modo que se queden secas y luego triturarlas hasta que se quede muy fina.
Plato sencillo, pero que es un acierto seguro. Totalmente recomendable y riquísimo.
Looks fabulous! i had the best ham sandwiches in Spain! Can't wait to get back there.
Cheers!
Hope you can come back! Thanks!