Hola amigos hoy les traigo esta deliciosa receta de "Créme Brûlée". Es muy fácil de hacer. Se las recomiendo!
Ingredientes
- 4 Yemas
- 3cdas Azucar Glass
- 3ooml Crema de Leche
- 3ooml Leche
- Esencia de Vainilla
- 3cdas Azucar
Preparacion
- Batir las yemas con el azucar glass en un bol de aluminio. Reservar.
- Colocar la crema y la leche en una olla pequeña y llevar a hervor, bajar el fuego y cocinar durante 8min. Perfumar con la esencia de vainilla.
- Retirar del fuego y verter de a poco sobre la preparacion de yemas batiendo energicamente para evitar que los huevos se corten.
- Colocar y verter la preparacion en moldes individuales.
- Cocinar a baño de Maria en horno precalentado, a temperatura baja (160°C) durante 40 o 45min. Retirar y refrigerar.
- Espolvorear la superficie de cada creme brulee, con 1/2 cucarada de azucar y caramelizar bajo el gratinador muy caliente por 2 o 3 min. Dejar endurecer el caramelo y servir de inmediato.
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