Hello,my friends!
Today we will cook soup from the famous canned food “Sprat in tomato sauce”. I have already cooked a similar soup. And I also cooked homemade sprat in tomato. A quick and tasty soup, but it is advisable to take high-quality sprat in tomato. Let's go, it will be sprat!
Ingredients:
● Sprat or sardine in tomato sauce -1 can (240 g)
● Potatoes -1-2 pcs
● Onion -1 pc
● Bay leaf -2 pcs
● Black peppercorns -5 pcs
● Semolina - 3 tbsp
● Water -1.5 l
● Apple cider vinegar - 2 tbsp
● Sugar -3 tbsp
● Hot pepper - a pinch
● Tomato -1 pc (optional)
● Ground black pepper, ground paprika, oil for frying, herbs, salt - to taste
1.Open a can of sprat or sardines in tomato sauce. In this case, I had Baltic sprat, you can take Black Sea sprat or sardine, or even almost any fish in tomato sauce, there is no particular difference for the soup. In the can there were whole sprats fried in flour, uncut. The taste of the tomato sauce is not bad, the fish itself is average.
2.Bring the water to a boil, add black peppercorns and bay leaf. Cut the potatoes into small pieces and put them in the water. I also add semolina here. Let the soup cook, and in the meantime we will make a sauté from onions.
3.Cut the onions into small pieces (you can also add 1 stalk of celery) and fry in oil. In the fall season, you can add pieces of ripe tomatoes, at other times you can add a spoonful of tomato paste and a spoonful of sugar and fry for 5 minutes. Add the onions to the soup. By the way, sometimes processed cheese is added to this soup.
4.Pour in the onions, then add apple cider vinegar, ground paprika. Pour the contents of the can of sprats into the pan. By this time, the potatoes should already be cooked, focus on their readiness.
5.Cook the sprat soup in tomato sauce over low heat, stirring gently. Taste and add salt, hot pepper, sugar to taste. At the end of cooking, you can put a small piece of butter in the pan, about 30 grams, and stir the soup.
6.Pour the sprat soup in tomato sauce into plates and serve. You can leave a couple of fish to decorate the soup. Thick, tasty soup. I specially thickened it with semolina, I like it better that way.
Shall we cook it?
Heute bereiten wir Suppe aus der berühmten Konserve „Sprotte in Tomatensauce“ zu. Ich habe schon einmal eine ähnliche Suppe gemacht. Ich habe auch hausgemachte Sprotte in Tomaten gekocht. Eine schnelle und leckere Suppe, es empfiehlt sich jedoch, hochwertige Sprotten in Tomaten zu verwenden. Auf geht's, es wird großartig!
Zutaten:
● Sprotte oder Sardine in Tomatensauce – 1 Dose (240 g)
● Kartoffeln -1 -2 Stk.
● Zwiebel -1 Stck.
● Lorbeerblatt -2 Stk.
● Schwarze Pfefferkörner -5 Stk.
● Grieß – 3 EL.
● Wasser -1,5 l
● Apfelessig – 2 EL.
● Zucker -3 EL.
● Peperoni – eine Prise
● Tomate -1 Stück (optional)
● Gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener Paprika, Öl zum Braten, Kräuter, Salz – nach Geschmack
1.Öffnen Sie eine Dose Sprotte oder Sardinen in Tomaten. In diesem Fall hatte ich Ostseesprotte, man kann Schwarzmeersprotte oder Sardine nehmen und sogar fast jeden Fisch in Tomatensauce, bei der Suppe gibt es keinen besonderen Unterschied. Im Glas befanden sich in Mehl gebratener ganzer Fisch und ungeschnittene Sprotte. Der Geschmack der Tomatensauce ist nicht schlecht, der Fisch selbst ist durchschnittlich.
2.Wasser zum Kochen bringen, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzufügen. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und in Wasser legen. Ich füge hier auch Grieß hinzu. Lassen Sie die Suppe kochen, während wir die Zwiebeln anbraten.
3.Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden (Sie können 1 Stange Sellerie hinzufügen) und in Öl anbraten. Im Herbst können Sie reife Tomatenstücke hinzufügen, zu anderen Zeiten können Sie einen Löffel Tomatenmark und einen Löffel Zucker hinzufügen und 5 Minuten braten. Zwiebeln zur Suppe hinzufügen. Übrigens wird dieser Suppe manchmal auch Schmelzkäse zugesetzt.
4.Zwiebel dazugeben, dann Apfelessig und gemahlenes Paprikapulver hinzufügen. Gießen Sie den Inhalt der Sprotte-Dose in die Pfanne. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Kartoffeln bereits gekocht sein. Überprüfen Sie ihre Bereitschaft.
5.Bereiten Sie bei schwacher Hitze und leichtem Rühren eine Sprottensuppe in Tomatensauce zu. Abschmecken und nach Belieben Salz, scharfen Pfeffer und Zucker hinzufügen. Am Ende des Garvorgangs können Sie ein kleines Stück Butter, etwa 30 Gramm, in die Pfanne geben und die Suppe umrühren.
6.Die Sprottensuppe in Tomatensauce auf Teller verteilen und servieren. Sie können ein paar Fische übrig lassen, um die Suppe zu dekorieren. Dicke, leckere Suppe. Ich habe es extra mit Grieß angedickt, so schmeckt es mir besser.
Sollen wir kochen?
