鸡翅乃个人的最爱,肉嫩多汁,也是比较好掌握的食材,可以使用不同的做法做出不同的风味,香煎、可乐、奥尔良烤、孜然烤,怎么做都好吃。今天,我来尝试一下新的做法,无骨鸡翅!
准备材料
鸡中翅、蒜芯、酱油、蚝油、料酒、姜、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生粉。
制作步骤
1.无骨鸡翅首先就是要去骨,我们要用到的是厨房剪刀,众所周知,中翅是由两根骨头连接组成,我们就是要把这两根骨头取出来,首先用切骨刀把鸡翅两端的骨头连接处切断,使得两根骨头分开,接下来用厨房剪把骨头两端的筋剪断,一定要把筋都剪断,不然不好取出来。接着我们用手拿住骨头的一端,左右旋转一下,让骨头和肉分离,然后就可以把骨头抽出来了。对所有鸡翅都如法炮制,有点像做外科手术的感觉,去好骨头的鸡翅如下:
2.最难的步骤已经做完了,后面的都很简单,第二步就是腌鸡翅了,把酱油、蚝油、料酒、姜、盐、黑胡椒粉、孜然粉依次加入鸡翅中,腌制30分钟以上。
3.把蒜芯切段,长度比鸡翅长一点点,把蒜芯插进鸡翅原来骨头的位置,充当骨头。蒜芯也可以用其他食材代替,如青瓜、萝卜等。
4.锅热油,放入鸡翅,小火香煎至两面金黄,鸡翅在煎煮过程中肉会收缩,把蒜芯紧紧裹住。为了保证中间的蒜芯能熟,要加入一点水焖煮一下。焖煮过程中准备好生粉水,快出锅时加入生粉水勾芡,关火。把鸡翅夹出来摆好盘,倒上芡汁,即可上菜。
不用吐骨头的鸡翅,两口就能吃掉一个,希望大家喜欢!
暖男又做好吃的呀😋👍
你这个可以参加阿兰的美食活动4改个名字就好了
Posted using Partiko Android
嘻嘻,我还有别的参赛作品
Posted using Partiko iOS
参加比赛吧,
再加一个标签就行,
cn-allenfood
Posted using Partiko Android
迟一点,我在憋大招
Posted using Partiko iOS
Congratulations,
you just received a 13.91% upvote from @steemhq - Community Bot!
Wanna join and receive free upvotes yourself?
Vote for
steemhq.witness
on Steemit or directly on SteemConnect and join the Community Witness.This service was brought to you by SteemHQ.com