Kanji Rumbi (Indian Kanji Porridge)
Not known with certainty the origin of this cuisine. Some say it is from Arab and some say that the processed porridge made from rice is originally from India. But certainly if you already feel the porridge is guaranteed to be addicted. Curious? Here I share a recipe and how to create it:
## Ingredients
1/4 Kg of rice (washed and soaked), 1/2 washed chicken, 250 g boiled shrimp, Fried onions, Salt to taste.
## Spice
1 tbsp coriander, 1 teaspoon pepper, 1 teaspoon aniseed, 3 sensitive pieces, cinnamon fingers, 8 cloves of red onion, 1/2 segment of ginger finger, 1/2 fruit of nutmeg.
all the ingredients are smoothed and wrapped in a thin cloth.
## How to make
The rice is roasted to yellow and roughly ground. Boil chicken and rice, until the chicken is tender and rice becomes porridge. Chicken dough cut into diced pieces. Into the decoction of porridge input the spice that has been wrapped and salt. Once cooked serve by sowing the diced chicken, boiled shrimp, and fried onions.
## Closing
Usually typical Aceh foods do not use flavoring or preservatives that can harm the health of the body, but using natural and fresh sources of materials derived from the soil of Aceh.
The typical Aceh food recipe derived from Aceh's ancestral heritage "indatu" with unique flavor and aroma is still being developed and maintained until now.
Although, some other areas also cook the same food (typical Aceh food), but the taste and aroma is still very much different.
Such is the typical Aceh Pidie recipe that I share when you are willing to follow and vote me @popif3a
Kanji Rumbi (Bubur Kanji ala India)
Belum diketahui dengan pasti asal masakan ini. Sebagian orang mengatakan bersal dari Arab dan ada juga yang mengatakan bahwa bubur olahan yang berbahan utama beras ini berasal dari India. Tapi yang pasti jika Anda sudah merasakan bubur ini dijamin akan ketagihan. Penasaran? Berikut saya bagikan resep dan cara membuatnya:
## Bahan-bahan
1/4 Kg beras (cuci dan rendam), 1/2 ekor ayam cuci bersih, 250 gr udang rebus, Bawang goreng, Garam secukup nya.
## Bumbu
1 sdm ketumbar, 1 sdt merica, 1 sdt adas manis, 3 buah peka, seruas jari kayu manis, 8 siung bawang merah, 1/2 ruas jari jahe, 1/2 buah biji pala.
semua bahan dihaluskan dan dibungkus dengan kain tipis.
## Cara membuat
Beras disangrai sampai kuning dan ditumbuk kasar. Rebus ayam dan beras, hingga ayamnya empuk dan berasnya menjadi bubur. Ayam empuk potong-potong bentuk dadu. Kedalam rebusan bubur masukan bumbu yang sudah dibungkus dan garam. Setelah matang hidangkan dengan menabur ayam potong dadu, udang rebus, dan bawang goreng.
## Penutup
Biasanya makanan khas Aceh tidak menggunakan bahan penyedap atau bahan pengawet yang dapat membahayakan kesehatan tubuh, melainkan menggunakan sumber bahan alami dan segar yang berasal dari tanah Aceh.
Resep makanan khas Aceh yang berasal dari warisan nenek moyang Aceh “indatu” dengan rasa dan aroma yang unik masih terus dikembangkan dan dipelihara sampai sekarang.
Meskipun, beberapa daerah lainnya juga memasak makanan yang sama (makanan khas Aceh), namun rasa dan aromanya masih sangat jauh berbeda.
Demikian resep masakan khas Aceh Pidie yang saya bagikan bila anda berkenan follow and vote me @popif3a