¡Hola Amigos!

Hoy vengo con un tutorial de galletas. ¡Sí! Les vengo a mostrar paso a paso como preparar las famosas galletas de mantequilla que encontramos en todas los cafés y tiendas de postres.

Son deliciosas y fáciles de hacer. Increíbles para acompañarlas con el café o el té de la tarde ♥.

¡Comencemos!

INGREDIENTES:

Margarina / Mantequilla con sal
Azúcar
Harina con Leudante (o harina todo uso)
Huevos
Polvo para hornear
Esencia de Vainilla

Antes de comenzar a hacer la mezcla para las galletas, es importante dejar pre-calentando el horno a una temperatura de 350°C.

En un bol, vierte 100 gr de margarina o mantequilla con sal con 1 taza de azúcar. Bátelos hasta que queden totalmente unidos los ingredientes y veas una mezcla cremosa parecida al nevado de mantequilla.

Continuamos con todos los líquidos: Le colocamos 1 huevo y 1 cucharada grande de Esencia de vainilla (Si deseas, puedes usar otro tipo de esencia o ralladura de limón para obtener un sabor diferente).

Batimos hasta que quede todo mezclado.

Agregamos 1 cucharadita de Polvo para hornear y comenzamos a agregar lentamente la Harina hasta que quede una mezcla compacta. Sabes que la mezcla está lista cuando se despega de los bordes del bol. (Como mucho, se utilizan 2 tazas y media de harina).

Luego de que la mezcla esté lista, la dejamos reposar en el refrigerador por unos minutos, que aprovecharemos para preparar las bandejas.

Puedes prepararlas de 2 maneras:

Cubre toda la superficie de la bandeja de mantequilla y vierte un poco de harina sobre está, llenando toda la superficie hasta que esté toda cubierta, esto hará que las galletas no se peguen a la bandeja.
Si tienes papel encerado, corta un trozo del tamaño de la bandeja y colócala con el lado brillante hacia arriba. (Este método es mucho más sencillo, y se gastan menos materiales y de igual manera, las galletas no se pegan a la bandeja).

Luego de haber escogido el método para cubrir la bandeja (en mi caso, utilicé el método 2), y dejarlas listas, procedemos a sacar la mezcla del refrigerador. Existen diversos métodos de hacer la forma de las galletas, y todo depende de lo que quieras lograr. Puedes utilizar una manga pastelera con duyas de diversas formas, utilizar tus manos o utilizar moldes con formas para hacer las galletas.

En mi caso, hice unas bolitas con mis manos, es un método rápido y fácil si quieres comer galletas rápido jajaja.

Para trabajar con la maza, es importante llegar el espacio y tus manos de harina, para que no se te peguen en las manos, y con una cucharilla, vas agarrando pequeñas porciones para hacer las bolitas de galletas.