Patatas asadas al horno

Ingredientes
8 Patatas medianas
Sal en escamas
Aceite de oliva
Para el relleno:
Pavo cocido jamón de york
Queso emmental
Maíz dulce
Cebollino fresco
Atún en aceite de oliva
Instrucciones
Precalentamos el horno a 220º
Pinchamos nuestras patatas con ayuda de un tenedor o cuchillo.
Ponemos en una bandeja, rociamos con sal y aceite. Horneamos 30 minutos a 200º.
Una vez horneadas sacamos, le damos la vuelta a las patatas y volvemos a rociar de aceite. Podemos usar un pincel para que el aceite quede bien repartido por toda la patata.
Horneamos de nuevo durante 20-25 minutos.
Pinchamos la patata para comprobar que está tierna, sacamos.
Hacemos un corte recto en la parte superior, aplastamos para abrirla, con una cuchara removemos el interior. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y salpimentamos.
Rellenamos con el pavo troceado, atún, maíz, cebollino fresco cortado y el queso.
Metemos 5 minutos en el horno con el grill encendido y una vez derretido sacamos y servimos.
Notas

• Para hacer las patatas asadas en el horno lo mejor es usar patatas harinosas. Estas perderán esa textura y quedarán super jugosas.
• Puedes rellenar las patatas de lo que mas te guste, pollo, verduras, salmón y usar salsas como la mayonesa, alioli o una deliciosa vinagreta.
• Los tiempos son orientativos, dependerán en muchos casos del horno y del tamaño de las patatas.
• Intenta usar patatas con tamaño similar para que se hagan al mismo tiempo todas.