Выглядит аппетитно)) Я так же готовлю плов как и Вы, только один момент по-своему. Когда протушила лук, морковь и мясо, заливаю небольшим колличеством воды и варю такой бульон полчасика, а затем уже кладу промытый рис.)
Выглядит аппетитно)) Я так же готовлю плов как и Вы, только один момент по-своему. Когда протушила лук, морковь и мясо, заливаю небольшим колличеством воды и варю такой бульон полчасика, а затем уже кладу промытый рис.)
Я сама из Крыма и много раз наблюдала как готовят мои знакомые крымские татары
Это всегдашнее блюдо для любых празднеств у них.
С утра жгут костер во дворе - готовят угли для плова. Потом в большой чан кладут говядину обдним куском килограмма на 2, сверху насыпают лук и морковь закрывают крышкой ставят на огонь томится часа на 2 - пока мясо полностью не приготовится в соке от лука и моркови.
Потом засыпают рисом и наливают воду. добавляют поленья, чтоб костер начал гореть и готовят до готовности риса.
Снимают крышку, накрывают блюдом, в котором подавать будут и переворачивают. В итоге полчается слоями на блюде - снизу рис, сверху морковка с луком и один кусок мяса... который вынимают и режут на кусочки, которыми посыпают эту горку. и несут на стол.
Вот еще, едят они плов только ложками, потому что вилки на семейном столе - это к ссорам
Я помню) Такой плов в больших чанах видела в Крыму).