Food around the world: Inspiration - Sweden

Heute stelle ich euch ein wunderbar leckeres Rezept vor ---> Cinnamon rolls

Mhhh...wenn man an den Duft von frisch aus dem Ofen kommenden Zimtschnecken denkt!
Wie sie noch warm sind und ihren köstlich süßen Duft in der ganzen Wohnung verbreiten!

Super, dass man sie so schön zuhause backen kann. Zugegeben, es ist ein bisschen aufwendig und nicht mit einem Marmorkuchen zu vergleichen aber es lohnt sich auf alle Fälle!!! :)
Und schaut euch doch mal oben das Bild noch mal an....

Was braucht Ihr für Zutaten?

°150 g Butter oder Margarine
°500 ml Milch
°50 g Hefe
°150 g Zucker
°1 TL Salz
°1 TL Kardamom, gemahlen
°1000 g Mehl (Weizenmehl)

Für die Füllung:

°75 g Butter oder Margarine
°100 g Zucker
°1 EL Zimt
°1 Ei

Im Prinzip simple Zutaten, die man entweder schon zuhause hat oder noch schnell beim Supermarkt um die Ecke besorgen kann:)
Wenn alles da ist, kann es auch schon losgehen:
Als erstes müsst ihr den Hefeteig ansetzen. Ich empfehle immer ihn frisch zu machen, da er mir selbst mit der Trockenhefe schon zweimal misslungen ist und er einfach noch mal einen Tick besser mit der frischen Hefe schmeckt ;)

Zuerst die Butter oder Margarine schmelzen, dann die Milch hinzufügen und auf ungefähr 37 Grad erwärmen.
Als nächstes die Hefe in der Milch vollständig auflösen.
Danach Zucker, Salz, Kardamom und fast das ganze Mehl hineinrühren.
Den Teig mit dem Handrührgerät vorkneten und mit der Hand nacharbeiten bis er ganz geschmeidig ist.
Den Teig anschließend mit einem Handtuch abdecken und für rund 30 bis 40 Minuten aufgehen lassen.

Wenn die Zeit um ist, knetet ihr den Teig noch einmal auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus, teilt ihn in 3 Teile auf und rollt jeweils eine dünne, rechteckige Fläche aus. Diese bestreicht ihr mit warmer Butter, mischt den Zucker und Zimt zusammen und bestreut den Teig großzügig damit!
Damit es am Ende auch eine Zimtschnecke wird, müsst ihr nun den Teig rollen, in ca.4-5cm breite Streifen schneiden, auf ein Backblech legen und ein letztes Mal in Geduld üben. Eine halbe Stunde später geht der Teig nämlich noch einmal richtig auf und ihr dürft die leckeren Röllchen endlich in den Backofen schieben.
Bei 250-275°C ca. 5-8 Min. backen. Vorsicht, die werden schnell sehr knusprig!;)
Wenn ihr mögt könnt ihr die Rollen vor dem backen noch mit einem Ei bepinseln und mit Zucker bestreuen, Geschmackssache! ;)

Am besten lassen sie die leckeren Zimtschnecken natürlich noch leicht warm, mit einer heißen Schokolade oder einer leckeren Tasse Tee auf dem Sofa genießen, während man eingemummelt in einer dicken Decke den Schneeflöckchen draußen beim tanzen zusieht :)

Liebe Grüße
Ina