Bomboloni di patate ( Sweet food )

INGREDIENTI:

250 gr di patate
400 gr di farina
50 gr di lievito di birra
50 gr di zucchero
25 gr di burro
2 uova
sale
50 gr di zucchero a velo
1 scorza di limone grattugiata
olio per friggere

                                 TEMPI DI LAVORAZIONE :

Difficoltà: facile
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 35 minuti
Dosi per: 6 persone
Costo: basso
Calorie/Porzione: 600 Kcal

                                     PROCEDIMENTO :

Fate lessare le patate,scolatele,pelatele e passatele allo schiacciapatate,riunendo in una terrina tutto il composto.

[Fonte google]

Unite farina,uova,zucchero,burro,lievito sale e la scorza di limone grattugiata e impastate sino a ottenere una pasta liscia ed omogenea. Tirate la pasta fino ad ottenere una sfoglia di circa 1/2 cm,poi lasciatela lievitare in luogo caldo per 1 ora. Tagliate dei dischi servendovi di uno stampo rotondo,di 8 cm circa,e con uno più piccolo formate dei fori centrali,ottenendo delle ciambelline. Versate in una larga padella dell’olio e fatevi friggere i bomboloni.