你喜欢吃火锅吗，火锅文化知道多少？

寒冷的冬天
亲朋好友相聚却是温暖的
火锅是热乎的，红火的
七八人围于一桌
伴随着锅内沸腾的汤底
气氛也逐步升温
伴随着火锅的咕嘟声
团圆的情绪也被带至高潮
所以在我们心中只有火锅与春节最相衬

火锅，闻着香，看着美，吃起来爽！
它，时而火辣，时而淡雅
不是让你满面潮红、口干舌燥
就是让你大汗淋漓爽到尖叫
事后，你身上还会留下它的味道，久久不散！

大冷的天，没有什么比一顿火锅更能让人满足的了，如果有，那就是两顿火锅。
在古代，火锅叫古董羹，因食物投入沸水时的咕咚声得名。而那时的吃货们要想吃火锅，还得用上鼎。
但不管是一万多年前的陶鼎，还是商州的铜鼎，只要煮上一鼎，那就能喂饱整个屯儿里的人。

后来礼制建立，不同的等级有着不同的套餐，于是就出现了供几个人或单个人使用的小鼎，吃货们亲切的称它为：鼎鼎~~
三国时期，魏文帝曹丕在鼎鼎中嵌入隔板，形成5个独立区域，取名五熟釜，每格加入不同的汤料，一锅能尝遍5种味道！
到了南宋，煮火锅的单一技法被打破，有了涮~~将肉切成薄片，烫熟了蘸酱吃。
从此下至黎民百姓，上至皇亲国戚都酷爱涮火锅。

到了清末明初，重庆长江一带的船家们流行用麻辣十足的汤煮下水，不但物美价廉还能暖身驱寒。
再后来经历种种发展，在明国十年，重庆有了第一家毛肚火锅店：白乐天。从此以重庆火锅，四川火锅，潮汕火锅为代表的南派三锅与涮肉火锅，肥牛火锅，肥羊火锅为主的北派三锅带着一帮兄弟以长江为界，各自发展。

此味只因天上有，还不敞开肚子吃！

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