Pollo a la Naranja | Recetario parte # 17 | CookBook

Hola mis queridos Steemers

En mi entrada de hoy voy compartirles un plato jugoso y suculento al paladar de hasta los mas exigentes.

Ingredientes (01 porción):

• 1/2 pechuga de pollo
• c/n sal
• c/n pimienta
• 1 cda de azucar
• 3/4 de taza de jugo de naranja
• 1 hoja de laurel
• 1 tallo de romero fresco
• 1/4 taza de fondo de ave
• c/n liaison
• 1/2 cda de mantequilla congelada (pomada)

Preparación:

Salpimentamos 1/2 pechuga de pollo y lo sellamos en un sartén con aceite, luego llevamos al horno por 10 min.

A parte, en una olla, agregamos 1 cda de azúcar y hacemos un caramelo. Añadimos el jugo de naranja, el laurel y el romero. Reducimos a la mitad y añadimos el fondo de ave, al final espesamos con un poco un liaison.

Bañamos el pollo con la salsa y colocamos encima 1/2 cda de mantequilla pomada (congelada) para agregar brillo. Adornamos al gusto. Servimos con un contorno de papas al vapor y vegetales salteados.

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