¿Filet Mignon Venezolano?

A diferencia del resto de las vertientes gastronómicas mundiales, el fuerte de la gastronomía Venezolana ha sido la sazón, el gusto, la alegría y el amor transmitido por medio de los platillos más comunes dentro del país; sin embargo, se podrían confundir o malinterpretar como copias de las cocinas francesa, italiana, americana, entre otros. Si bien tiene un parecido meramente estético, el gusto que deja la cocina Venezolana en el paladar es algo característico del amor por la cocina y por los seres queridos.

A continuación, la receta preparada para esta ocasión se asemeja a uno de la gastronomía europea; pero el gusto, la variedad y la explosión de sabores característicos de la Tierra Venezolana hacen de este platillo una maravilla; por algo ésta receta está para enamorar con sabor Criollo.

Una Forma Diferente de Comer Plátano

Ingredientes

150gr de cerdo molido
150gr de res molida
Aceite para freír
3 dientes de ajo majado
3 ajíes dulces
Aceitunas troceadas
Adobo al gusto
1 cebolla finamente cortada
2 tomates
2 huevos
4 plátanos maduros
Orégano, cebollín
Salsa inglesa
Sal y pimienta
Queso al gusto

Preparación

Primero pelar y cortar en tajadas largas por todo lo largo de los plátanos. Freír en aceite hasta dorar bien. Aun calientes, formar círculos juntando las puntas con ayuda de palillos y reservar. Saltear en un sartén caliente con un poco de aceite la cebolla junto al ajo. Aderezar las carnes y agregar a la cebolla junto la salsa inglesa al gusto sin dejar de revolver. Procesar bien en la licuadora los tomates, ají dulce, cebollín, orégano y agregar a la carne mezclando bien. Agregar las aceitunas, mezclar y dejar secar un poco. Batir los huevos e incorporarlos a la carne, salpimentar y mezclar hasta que los huevos cuajen. Servir rellenando los círculos de plátano con la carne y aplastando un poco el relleno para compactar. Cubrir con queso o con salsa blanca y a disfrutar.