Cocina Con Gabriela #38: ¡Pastel de Queso al Estilo New York!
Bizcocho
Ingredientes
5 huevos
180g de harina de trigo
185g de azúcar
50g de margarina derretida
1 cdta de canela
1 molde de 26cm
Relleno
Ingredientes
600g de queso crema
250g de azúcar
2 tazas de crema de leche espesa
½ cda de esencia de vainilla
3 huevos
Mermelada
Ingredientes
650g de fresas
150g de azúcar
1 astilla de canela
Concha de naranja
3 cdas de glucosa
Preparación de la corteza
Realizar bizcocho estilo genovés o realizar la corteza con galletas.
Colocar papel anti grasa en el molde o en su defecto engrasarlo bien.
Preparación de relleno
Batir el queso crema.
Añadir el azúcar y crema hasta que se incorpore.
Agrega la crema espesa y la esencia (al gusto).
Añadir los huevos 1 a 1.
Batir hasta que estén bien mezcladas.
Una vez lista la mezcla agregarla sobre la corteza y llevarla al horno hasta que esté lista.
Una vez transcurrido el tiempo apagar el horno y dejarla reposar dentro del mismo por unos 20min con la puerta un poco abierta.
Al final puedes decorarla a tu gusto, en este caso con una mermelada de fresa.
Ahora sí, ¡Buen Provecho!
Fotografías: iPhone 4S
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Se ve demasiado bueno Xioma.
Gracias mi niña.
Excelente receta, amiga.
Muchas gracias amiga, anímate a prepararla se que te encanta.
¡Bravo @gabrielamosqueda!
Gracias ❤
Excelente receta cuña, esta de verdad se ve deliciosa.
Gracias cuña, un abrazote.
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