Amarettis, mis nuevas galletas favoritas | Receta

in #food6 years ago (edited)

Estas crocantes galletas son muy comunes en todas las regiones de Italia, aunque se presume que su verdadero origen sea árabe. Se elaboran con una base de almendras y el procedimiento es bastante sencillo, acá les dejo la receta:

Ingredientes:

  • Harina de almendras - 500 g
  • Harina 000 (todo uso) - 500 g
  • Azúcar - 400 g
  • Huevos - 5
  • Polvo para hornear - 3 cucharaditas
  • Jugo de limón - 70 g

Preparación:

  • Mezclar el azúcar, los huevos, las harinas y el polvo de hornear hasta obtener una consistencia homogénea.
  • Armar bolitas de 30 g aproximadamente y pasar por azúcar pulverizada.
  • Colocar en bandeja previamente engrasada o utilizar papel parafinado, dejando 2 cm de separación entre cada galleta.
  • Llevar al horno a una temperatura de 180 °C por 15 minutos aproximadamente.

Y el resultado final: