gangan sabang

untuk; 5 porsi
1 porsi; 107 kalori

bahan;

• 500 gram daging kakap segar
• 2 sdm daun kemangi
• 3 sdm air asam
• 750 ml air

bumbu;

• 3 sdm bawang merah iris
• 2 sdm bawang putih iris
• 3 sdm cabai hijau iris
• 2 buah tomat, potong menjadi jadi 4 bagian
• 1 sdm kunyit, iris, haluskan
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt air kapur

cara membuat;

1. tumis semua bumbu di panci/wajan antilengket tanpa minyak hingga keluar aromanya.
2. tuangi air dan air asam, masak hingga mendidih, masukkan daging ikan kakap, masak kembali dengan api sedang hingga ikan tampak sudah matang, sebelum diangkat masukkan daun kemangi, lalu angkat.
3. hidangkan panas sebagai sup hidangan pembangkit selera.