Foot#Lontong Balap from Surabaya - Indonesia

Dear Steemian,

Indonesia is a various tribes of the nation, various language, various customs in eagchs area.
The various kind food from eagchs area
On this occasion I’ll give you an explanation abaout food that comes from the area in Indonesia, especially from
the Surabaya, East Java.
One of the foot is Lontong Balap racing drew attention to me, because:

• The easily available
• The price economic
• How to cook easily
• It fells good

Today it happened to my wife cooking own food is Lontong Balap.

Lontong Balap consisting of:

1. Rice cake / Lontong
2. Vegetable
3. Sambel petis
4. Presentation

Explanation :

1. Rice ceke / Lontong

The ingredients and how creation:
a. The material:

• Rice Beras
• Banana leaves
• Biting, for pinning packets wrapped in leaves

b. The way of marking:

• wipe or wash the rice 2 to 3 times
• drain the rice after washed
• crease the grocery of banana leaves
• after the rice drained
• put the rice into grocery banana leaves and both ends are closed with biting. - Then cooked by simmering until cooked about 2 o’clock
• Then cooked, lifted and left until cold
• Rice cake ready to be served

1. Vegetable

a. The material:

• Bean sprouts from green peanut
• Fried tofu
• Shrimp / beef

b. The way of marking:

• Cook water into the pan
• Once the water is boiling, add shrimp/beef the pan
• Add fried tofu and bean sprouts
• after the the few moments immediately lifted so that the sprouts are not too padded
• before being appointed also add herbs to make the vegetable feels satisfying meal, among ather
  things: salt, onion, garlic, red sugar
• vegetable ready to be served after having cooled for a minute
• Then cooked, lifted and left until cold

1. Sambel petis

a. The material :
- Petis, made from the shrimp that have been mashed and mixed with starch
- chili
- salt
- red sugar
- onion
- garlic

b. The way of marking:
- Chili, salt, red sugar, onion, garlic be the one and mashed
- After smooth fried
-Add petis
- Add some water
- Stirred until evenly distributed
- After evenly and smells delicious, sambal/chili be lifted from the friying pan
- Samber petis ready was presented.

1. Presentation

• Put on a plate of rice cake that has been sliced smalls
• Put the vegetable on a plate or bowl
• put sambal petis in bowl
• Add the vegetable and sambal petis in a dish place the rice cake available
• Stir sauce with soup vegetable so evenly
• Lontong balap ready to be eaten with enjoy

Hopefully this article useful for a friend all

Regards,

Indonesian:
LONTONG BALAP MAKANAN ASAL SURABAYA – INDONESIA

Sahabat Steemian,

Indonesia adalah Negara yang beraneka suku bangsa, beraneka bahasa, beraneka adat istiadat di masing
masing daerah.

Beraneka juga jenis makanan yang berasal dari masing masing daerah.
Pada kesempatan ini saya akan memberikan penjelasan tentang makanan yang berasal dari daerah di
Indonesia, khususnya dari daerah Surabaya, Jawa Timur.

Salah satu makanan yang menarik perhatian saya adalah Lontong Balap, karena:

• Bahannya mudah didapat
• Harganya ekonomis
• Cara memasaknya mudah
• Rasanya yang nikmat

Pada hari ini kebetulan istri saya memasak sendiri makanan ini – Lontong Balap. Lontong balap terdiri dari:

1. Lontong
2. Sayur
3. Sambal petis
4. Penyajian

U r a i a n :

1. Lontong
   Bahan dan cara pembuatannya:
   a. Bahannya :
   o Beras
   o Daun pisang
   o Biting

b. Cara pembuatannya:
o bersihkan atau cuci beras 2 sampai 3 kali
o tiriskan beras setelah di cuci
o buat kelontong dari daun pisang
o setelah beras sudah tiris, masukkan beras kedalam kelontong daun pisang dan kedua
ujungnya ditutup dengan biting, biting terbuat dari lidi daun kelapa
o kemudian dimasak dengan cara digodog sampai matang, kira kira selama 2 jam
o setelah matang diangkat dan dibiarkan sampai dingin
o lontong siap disajikan.

1. Sayur
   a. Bahannya :
   o Kecambah/tauge dari kacang hijau
   o Tahu goreng
   o Udang/daging sapi

b. Cara pembuatannya:
o Masaklah air kedalam panci
o Setelah air mendidih, masukkan udang atau daging ke dalam panci
o Masukkan tahu goreng dan kecambah atau tauge
o Setelah beberapa saat, atau sekitar 2 minit kecambah dimasukkan, segera diangkat agar
kecambah tidak terlalu empuk
o Sebelum diangkat tambahkan juga bumbu agar membuat sayur terasa sedap, antara
lain: Garam, bawang merah, bawang putih, gula
o Sayur siap disajikan setelah didinginkan sebentar

1. Sambal petis
   a. Bahannya :
   o Petis, terbuat dari udang yang telah dihaluskan dan dicampur dengan tepung kanji.
   o Cabe
   o Garam
   o Gula merah
   o Bawang merah
   o Bawang putih

b. Cara pembuatannya:
o Cabe, garam, gula merah, bawang merah, bawang putih dijadikan satu dan dihaluskan.
o Setelah halus digoreng.
o Masukkan petis
o Tambahkan sedikit air
o Diaduk hingga merata
o Setelah merata dan berbau sedap, sambal bisa diangkat dari penggorengan
o Sambel petis siap disajikan.

1. Penyajian
   o Taruh di piring lontong yang sudah diiris kecil-kecil
   o Taruh sayur dipiring atau mangkok
   o Taruh sambal petis di dalam mangkok
   o Tambahkan sayur dan sambel tis secukupnya kedalam piring tempat lontong yang
   tersedia
   o Aduk sambal petis dengan kuah sayur sehingga merata
   o Lontong balap siap di makan dengan nikmat.

Semoga artikel ini bermanfaat bagi sahabat semua.

Salam,