Oui j'ai lu pour la fois dernière mais je les ai fait plusieurs fois avec la meringue française car je n'ai pas de thermomètre non plus :-) j'ai du les rater la moitié des fois et j'ai lu que c'était quasi inratable avec la meringue italienne. J'avais une vidéo géniale si je la retrouve je t'envoie le lien.
Bonne journée.
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Je viens de m'acheter une thermomètre à sucre et j'ai hâte de faire une meringue italienne pour ma crème de beurre :-)
Roh je comptais te l'envoyer pour te remercier de ton aide ! dommage. Tu vas voir tu ne vas pas être déçu.
Me remercier pour quoi? Pour les corrections de ton article en anglais? C'est rien et je l'ai fait avec plaisir. J'ai vraiment hâte d'essayer! J'espère que tout se passera bien.