成都美食：糍粑 Chengdu gourmet: zi ba

糍粑配豆漿真的是絕配！小時候早上總是兩塊糍粑壹碗豆漿就能美美的解決早餐，這些年漂泊在外總是懷念家鄉的味道，好像也就在老家有豆漿配糍粑的早餐搭配。因為很少回家又懷念那個記憶中的味道，我自己琢磨了幾次居然成功了，記錄下來留存怕又給忘了
紅糖炸糍粑的做法 :
鍋中熱適當的水，丟下紅糖，適當攪拌，等紅糖【完全融化冒泡後】盛入小碗中，可以放在熱水中防止凝固。
將糯米糍切成條裝，大約壹厘米寬窄。
拌勻雞蛋液，放入糯米糍裹勻，然後將裹好雞蛋液的糯米糍再裹壹層面包糠。
熱油，大火燒熱之後放入糯米糍，炸壹會兒改中火慢慢炸，等糯米糍變成金黃色有輕微發泡的時候就可以起鍋了。
起鍋後可以將紅糖均勻的倒在面上，或者蘸著吃都可以。