البيتزا / pizza

البيتزا

كل منا لديه طريقة في تحضير البيتزا ولكن هذة طريقتي أنا مضمونه و ممتازة جدا ❤ أنصحكم بتجريبها

اولا مقادير العجينه
نحتاج الي الملح و الخبيرة و الحليب و الدقيق والقليل من السكر و الزيت والماء

الطريقة

اولا نأخد صحن ، ونضع فيه ملعقة صغيرة ملح مع رشة سكر و نصف كوب الحليب و ملعقتين كبيرة من الزيت و ملعقة الخميرة ونضع فيها نصف كوب من الماء و نصف كوب دقيق
ونحرك هذا الخليط السائل نتركه ل يرتاح مدة نصف ساعة
ثم بعد النصف ساعة نضع الدقيق تقريبا كوبان
ويمكنك زيادة مقدار الدقيق بزيادة المياه
ونعجن العجين الدقيق مع الماء نضيف الماء تدريجيا الى أن تشكل عجينه ملساء متماسكه
نتركها ترتاح الى أن تختمر في هذة الاثناء نجهز صلصة البيتزا

الصالصة
نحتاج الي نصف بصله مقطعه شرائح
و طماطم مطحون
وطماطم اخضر مفروم
و ثوم
وملح
وتابل
و فلفل وكركم
وزعتر
وزيت
وماء

الطريقة

نضع الزيت ثم نضع فيه البصل ونضعه على النار
ثم بعد أن يتحمر البصل نضع الطماطم المفروم ، تقريبا مقدار طماطمتين مفرومات ، ثم نضع ملعقة كبيرة من الطماطم المطحون و الملح و الفلفل والكركم والتابل و الزعتر و فص ثوم مفروم و القليل من ابناء ، نحرك ثم نغطيه ونتركه على نار هادئه
الي أن تنضج جميع المكونات و يختفي الماء

الان نجهز البيتزا

بعد أن تخمر العجينه نضعها في الطاجين المطلوب
ونضع فوقها الصالصه نغطيها بها
ثم الزيتون
ونتركها لمدة عشرة دقائق قبل وضعها في الفرن
نترك الفرن أيضا يسخن لمدة 10 دقائق

نضع البيتزا في الفرن بدون الجبنه

نراقب البيتزا لان الافران تختلف و كذلك سمك البيتزا يختلف لذلك الوقت التي تحتاجه للنضج سيختلف

قبل ان تنضج تماما نضع الجبنه ونتركها لمدة 5 دقائق
تستطيعون زيادة الجبنه او تقليلها حسب رغبتك ، ويمكنكم اضافة التن ايضا

ونخرجها من الفرن ونضيف عليها البقدونس وحسب الرغبة ❤
هذة طريقتي المتواضعة آمل أن يتم تجربتها

![IMG_20180520_193711.jpg]
()