Ogarniesz na pewno - starałem się pisać od siebie, a nie jak w książce :) Czas leżakowania nie jest zależny od metody wytwarzania, a jedynie od gatunku piwa, które produkujemy. Metoda natomiast ma znaczący wpływ na czas wykonania liczony od momentu rozpoczęcia śrutowania lub częściej zacierania do zadania drożdży i odstawienia brzeczki na fermentację burzliwą.

Warzenie ze słodów (z zacieraniem) zajmuje od 6 do nawet 10 godzin, ekstrakt pozwala skrócić ten czas o 2 do 4 godzin, natomiast brewkit to jakiś pół godziny roboty - nigdy nie robiłem w ten sposób, ale wystraczy do gotowej nachmielonej brzeczki, którą kupujemy dodać drożdże i odstawić na fermentację więc nie wyobrażam sobie, że zajmuje to dłużej.