Bärlauch, lecker und sooo Gesund - Wild garlic, tasty and sooo healthy 🌱 😋

Du brauchst keinen eigenen Garten um dir deinen Frühjahrssalat von nun an selbst zu pflücken. Was Du brauchst ist das Wissen wo es in deiner Umgebung einen Grüngürtel oder einen kleines Waldstück gibt, in dem Du verbunden mit einem Spaziergang, deinen Bedarf an frischen Kräutern decken kannst. Du solltest dich allerdings hierbei wie ein Gast benehmen, bedenke Du betrittst den Lebensraum unserer Wildtiere. Von Jahr zu Jahr wird den Waldbewohnern immer mehr Fläche wegbetoniert, da müssen wir als gesundheitsbewusste Menschen nicht auch noch als Störenfriede in Erscheinung treten.

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Eine der ersten Pflanzen die aus dem Boden hervorsprießen ist neben den Frühlingsblumen der Bärlauch. Je nach Witterung ist er auch schon ab Anfang März an Waldrändern oder auch Bachläufen zu finden.

Dieses Gewächs lässt sich vielerlei verwenden, ob als Pesto, als Zutat eines Smoothies, Salatzutat oder sogar als Spinatersatz. Bärlauch ist wegen seiner stoffwechselanregenden und antibakteriellen Wirkung hervorragend für eine reinigende Frühjahrskur geeignet. Du kannst die Blätter, Blüten Und sogar Stängel verwenden.

Da es von dieser Pflanze einige giftige Doppelgänger gibt solltet ihr euch die jeweiligen Merkmale dieses Krauts sowie der ähnlich aussehenden Giftgewächse (z.B. Maiglöckchen und Herbstzeitlose) genau merken. Ein ganz unverkennbares Erkennungszeichen ist, das Bärlauch, wenn ihr ein Teil des Blattes zerreibt, einen unverkennbaren Knoblauchgeruch emporsteigen lassen wird.

Bärlauch

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Maiglöckchen: ☠️

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Der dreieckige Stängel sowie die Tatsache dass dieser hohl ist, sind weitere unverkennbare Unterscheidungsmerkmale zu den giftigen "Artgenossen". Dies sind nicht alle Merkmale, ich möchte euch auch bitten dass ihr euch diesbezüglich nicht alleine auf meine Aussagen verlasst,sondern noch weitere Recherchen anstellt. Dafür ist dieses Thema einfach zu heikel.

Aber denkt dran, Euch nicht nur auf Eure Nase zu verlassen, zerriebene Bärlauchblätter riechen zwar nach Knoblauch, aber nach zwanzig zerriebenen Bärlauchstängeln bzw. Blättern, kann einen der Geruchssinn schon einmal täuschen und sogar das Grün einer Herbstzeitlosen, Maiglöckchens, Aronstabes oder eines Echten Salomonsiegels könnte für Euch nach Knoblauch riechen. Deshalb ist es sehr "wichtig!", dass ihr Euch die Merkmale des Bärlauches und seiner giftigen Doppelgänger gut einprägt.

http://baerlauch.die-heilpflanze.de/verwechslungsgefahr.htm

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Leider gibt es bei einigen nützlichen Kräutern, auch giftige Doppelgänger. Bitte macht Euch die Mühe und erkundigt Euch noch etwas genauer über die jeweiligen von mir beschriebenen Kräuter. Ich stelle sie Euch nur vor. Sie können meistens noch wesentlich mehr, als das, was ich hier über sie schreibe.

Verwechslungsgefahr:

likelihood of confusion:

🇬🇧 English

wild garlic

You don't need a garden to pick your own spring salad from now on. What you need is the knowledge where there is a green belt or a small piece of forest in your area, where you can cover your need for fresh herbs combined with a walk. However, you should behave like a guest, remember you enter the habitat of our wild animals. From year to year more and more area is concreted away from the forest dwellers, so we do not have to appear as health-conscious people as troublemakers.

One of the first plants to emerge from the soil is the bear's garlic, along with the spring flowers. Depending on the weather, it can also be found along forest edges or streams from the beginning of March.

This plant can be used in many ways, whether as pesto, as an ingredient of smoothies, salad ingredient or even as a substitute for spinach. Bear's garlic is excellent for a cleansing spring treatment due to its metabolism-stimulating and antibacterial effect. You can use the leaves, flowers and even stems.

Since there are some poisonous doppelgangers of this plant you should remember the respective characteristics of this herb as well as the similar looking poisonous plants (e.g. lilies of the valley and autumn crocus) exactly. A very unmistakable sign of identification is that bear's garlic, when you grate a part of the leaf, will give off an unmistakable garlic smell.

The triangular stem, as well as the fact that it is hollow, are further unmistakable distinguishing characteristics to the poisonous "conspecifics". These are not all characteristics, I would also like to ask you not to rely on my statements alone, but to do further research. This issue is simply too sensitive for that.

But remember not only to rely on your nose, grated wild garlic leaves smell like garlic, but after twenty grated wild garlic stalks or leaves, the sense of smell can be deceiving and even the green of an autumn timeless, lily of the valley, arum stick or a real salomon seal could smell like garlic for you. That's why it's very important that you remember the characteristics of wild garlic and its poisonous double.

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Unfortunately, some useful herbs have poisonous doppelgangers. Please take the trouble to inquire about the herbs I have described. I'll just introduce you. They can usually do much more than what I am writing about them here.

https://translate.google.com/translate?sl=de&tl=en&js=y&prev=_t&hl=de&ie=UTF-8&u=http%3A%2F%2Fbaerlauch.die-heilpflanze.de%2Fverwechslungsgefahr.htm&edit-text=&act=url