Ah ok, bin gespannt.

Beim Kombucha sieht es gut aus. Habe gestern nach 10 Tagen die erste Charge abgefüllt. Der pH-Wert lag bei etwa 2,45 was bedeutet, dass es 10 Tage lang durchgegoren hat und keine nennenswerten Fremdkotaminationen vorhanden waren. Geschmacklich kann er aber noch etwas leckerer werden. Es hat sich viel Säure gebildet, aber der Gärprozess hat anfangs etwas auf sich warten lassen. Ich denke nun ist der Symbiont in Fahrt. In 9 Tagen werde ich die nächste Abfüllugn vornehmen, dann erstatte ich mal ausfürhlicher Bericht.

Prost

Chapper