Ein sehr guter Artikel über ein tolles Buch.
Ich habe es selber als Hörbuch gehört und habe insgesammt 3 Jahre praktisch vegan gelebt. 2 Mal pro Jahr war ich in der Zeit Sushi essen, sonst komplett vegan.
Heut ess ich gelegentlich wieder tierische Produkte aber nicht ansatzweise so viel wie früher.
Käse war früher eins meiner Lieblingsgerichte und das esse ich absolut gar nicht mehr, dabei viel mir da der Verzicht am schwersten.
Wenn wir alle wieder auf die 10kg gehen würden, ginge es uns und der Welt besser.
Ich bin aber genauso gegen den ganzen industriellen Frass und esse lieber natürliche Lebensmittel die ich selber zubereite :) Ohne tausend Zusatzstoffe von denen kein Mensch weiss, wie eins aufs andere Wirkt.
Vielen Dank für Deine Rückmeldung. Ich halte das ähnlich wie Du. Einige Jahre lang ernährte ich mich nur pflanzlich. Heute esse ich regelmäßig wieder Käse, seltener Eier und sehr selten Fleisch - Letzteres vielleicht alle drei bis vier Monate ein Mal.
Bedenklich ist im Bereich der industriellen Nahrung natürlich auch der Interessenskonflikt im Falle enger wirtschaftlicher Verflechtungen unterschiedlicher Branchen, wie eben zum Beispiel Nahrungsmittel, Pharmazeutika und medizinische Dienstleistungen.
Cheers
Anders