Du kannst bereits heute Deine Daten von jedem Arzt aushändigen lassen und zum nächsten mitnehmen. Dazu braucht man keine Blockchain. Aber manchmal ist eine unvoreingenomme zweite Meinung besser.
Da hast Du absolut recht und eine Blockchain würde halt nur wirklich auch dann Sinn machen, wenn das ganze dezentral laufen würde und dies ist bei den meisten Fällen richtigerweise nicht der Fall. Deshalb nenne ich es meist auch nur Blockchain Technologie, weil die meisten Umsetzungen von Unternehmen eigentlich wirklich nur private Datenbanken mit genauem Änderungslog sind.
An der Zuverlässigkeit der Ärzte dies auch immer einzutragen würde sich dadurch zugegeben wirklich nichts ändern.