Grundsätzlich ist es sicherer, verschimmelte Lebenmittel nicht mehr zu essen.
Auch wenn eine Behandlung mit Salz die weiterentwicklung des Schimmels stoppt, verbleiben etwaige Schadstoffe. Außerdem ist das Lebensmittel dann sehr salzig, was auch nicht gesund ist.
Natürlich gibt es schädliche und unschädliche Schimmelarten, die jedoch nicht leicht zu unterscheiden sind. Deshalb, für wenige Euro ein Risiko einzugehen lohnt sich nicht.