Para nadie es un secreto la terrible situación que atravesamos los venezolanos en días pasados, y que aún muchas zonas del país padecen, varios días sin energía eléctrica. Situación que entre muchas otras cosas, atenta en la conservación de nuestros alimentos.

Para evitar que se dañaran, y pasar por el lamentable episodio de tener que botar comida, pues tocó cocinar y cocinar, todo xD... Así que hoy les comparto muy brevemente una de las pocas comidas que recordé fotografiar en medio de la calamidad, una comida muy nuestra, muy venezolana, la tradicional empanada. En esta ocasión de carne molida.

INGREDIENTES:

• 1/2 Kg Carne molida
• 2 Tomate
• 1 Cebolla
• 1/4 Cucharadita de ajo molido
• 4 Hojas de laurel
• Comino al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite

Para la masa:

• Harina de maíz
• Sal

Tiempo de elaboración: 30 minutos.

PREPARACIÓN:

• Cortar la cebolla en cuadritos pequeños (brunoise) y al tomate en cuadros un poco más grandes, sin piel ni semilla (concassé).
• Sofreír la cebolla en un sartén con un poquito de aceite, y posteriormente incorporar la carne molida y coc. Mezclar.
• Incorporar el tomate, las hojitas de laurel, un toquecito de comino, sal y pimienta al gusto.

Una vez lista la carne, solo resta preparar la masa, muy sencillo, es la mezcla de la harina de maíz con sal y agua. Armar las empanadas, y freír.

No se come empanadas sin guasacaca, es mordisco guasacaca mordisco, esa es la clave...Si no sabes prepararla aquí te dejo una receta.

Provecho :yum: