不喝酒的原因

我生活的中国，是一个有着多年酒文化的国家。中国自龙山文化时期出现了酿造的果酒，而先秦时期就出现了用谷物酿酒的技术。“酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,一曰杜康。”

比较了解我的朋友都知道，我比较注重健康生活，从来不碰烟酒之类的东西。我父亲是公务员，以前经常见他出去应酬吃饭，带着酒气回来。我因此对于中国的酒桌文化深恶痛绝，这算不喝酒的理由之一；我其实也尝过酒，个人认为非常难喝，这是不喝酒的理由之二；见过醉酒之人胡言乱语，仪态尽失，作为一个以时刻保持理智冷静为目标的人，表示不能接受头脑失控的感觉，这是不喝酒的理由之三；最后的理由，是酒损伤身体，也可能损伤他人，对于健康生活乃是一大威胁。今天重点想说的是最后一点。

实际上，人们对于酒的危害的认识是不足够的。世界卫生组织对于成年人摄入酒精量的建议在20-25g，我想大多数饮酒者都会超过这个量。饮酒带来的危害可能是致命的。

饮酒和常见的乳腺癌、结直肠癌、肝癌、食管癌、胃癌和胰腺癌等都有直接关系。当然，还有喝酒会直接接触的组织的癌变——如口腔癌，喉癌，食管癌等。根据统计，全世界超过5%的癌症发生和约6%的癌症死亡是酒精引起的。

这些数据都可以去权威机构的网站上查到，但是在中国，人们对于饮酒究竟有多大的危害还是不清楚，比起吸烟这种公认有害的行为，饮酒的危害显然没有得到足够的重视。我正好偶然看到一篇关于饮酒危害的论文，来自于英国科学家David J Nutt 2010年的研究。

论文对于常见的上瘾物质，例如酒精，烟草，海洛因等等物质进行了危害量化的分析和研究，比较了不同物质对于英国地区居民的伤害，非常直观。论文原文地址：http://www.ias.org.uk/uploads/pdf/News%20stories/dnutt-lancet-011110.pdf

第一个图表表示了各类物质对于使用者和其他人的伤害值，这个伤害值是按比例的，也就是说，伤害值100是50的两倍。排名第一的是酒精，第二的是海洛因，第三是霹雳可卡因，第四是甲基安非他命（病毒），可见酒精的危害程度之高。

那么少量饮酒会有危害吗？在中国有句话流传甚广，适量饮酒有助于保持健康。但是医疗机构从来没有推荐适量饮酒，美国临床肿瘤学会ASCO明确指出：酒精是重要的致癌因素，世界卫生组织已经把酒精作为一类致癌物，而美国心脏协会AHA明确指出不建议任何人以「降低冠心病风险」为理由而开始饮酒。在科学研究中，更多的证据指向：完全不喝酒的人，比饮酒者罹患心脑血管疾病的概率低。两年前的美国膳食指南里说：成年人可以适量饮酒，是考虑到文化习俗，社交要求等对于有饮酒习惯的人提出的委婉的劝导，而非倡导所有人饮酒。因此，从保护身体健康的角度来说，最好的方式就是：不饮酒。

“适度饮酒有利于健康”这个言论应该是来自于“法国悖论”，法国人的食物油腻而高脂，但是法国人心血管疾病的发病率不高，法国人经常用葡萄酒配餐，于是在一档电视节目（注意，是电视节目）里做出了一个推测（注意，是推测）：葡萄酒有助于心血管健康。

科学家对于葡萄酒里的成分进行检测以后，发现可能有作用的成分是白藜芦醇，这种成分具有一定的抗氧化功能，但是葡萄酒里所含的白藜芦醇太少了，几乎没有作用。白藜芦醇在蓝莓里也被发现，但是真正把它推向神坛的人叫做Dipak K Das，是美国一所大学研究心脑血管疾病的专家，是他通过论文证明了白藜芦醇保护心脑血管的功效。

但是在2012年的时候，发表了一百多篇关于白藜芦醇论文的这名专家，因为几乎所有论文数据刻意造假而身败名裂，被开除出大学。但是现在中国市场上，白藜芦醇作为保健品在国内是非常火热的，宣传上几乎到了“包治百病”的程度，然而在美国，权威机构并没有对这些通过非正常渠道运到中国的产品进行认证和监督，并且包装上也明确写明这种东西不能作为任何疾病的治疗或是预防的药物。实际上，白藜芦醇就是个骗局。

所以不想喝酒没必要硬喝，喝酒的人也不要拿“适量饮酒有好处”劝不喝酒的人喝酒。

另外，人们对于慢性的伤害总是忽视的，之所以戒不掉烟酒、雾霾天敢不戴口罩不过是因为没有严重立刻威胁生命的程度。但是慢性的伤害往往更大。人们往往是不够理性的，之所以会相信适量饮酒有益健康，不过是因为这个结论符合心理预期。人们总是想找符合自己预期的证据，这种认知偏误应该叫做做“确认偏误”吧。