农家柴火饭

in #cn7 years ago

农家乐现在非常盛行,确实有她的独特性所在。其中原生态就是其独特性之一。

用柴火烧饭就是我们农村特色之一,首先,需要用柴火将水烧热,再放入米(这个与高压锅煮饭有差异,高压锅煮饭是水完全蒸发掉),米完全在热水中煮到七分熟,再将七分熟的米捞起放入蒸笼里(蒸笼是利用水蒸气煮熟食品的一个器皿),这样用柴火不停的将水蒸发成水蒸气,从而使水蒸气的热量将七分熟的饭彻底煮熟。

因用柴火煮饭,煮饭时间长,农村水也是山泉水,且米基本是自家无污染的米,所以米饭特别香,一般城里人很难品尝这美味的米饭。

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我估计用水电高压锅煮的饭会比较清香,要是这电是火电的话,估计容易焦,要是核电的话,还是别吃,怕有辐射。

柴火饭很香,不过很容易焦

不会焦,是用蒸汽煮的,你说的烤焦是另外一种烹饪方法,有好多锅巴那种

是的,柴火米饭是最好吃的,我家厨房专门滕了一个地儿,用柴火来做饭,炒菜,特别香。