干一行爱一行

上午正在准备中饭，一个朋友过来讨教做菜的“秘诀”。

她说明天打算回家一趟，准备在家的时候做菜给家人吃，因为之前她儿子嫌她做的菜难吃，所以这次回家的目的之一呢，也想改变一下家人对她做菜不好吃的印象，平时在这里吃了很多我做的菜，因此来问问我平时都有用哪些调味料。

我说你看在这个厨房的调味品看起来很多是吧，实际上我最常用的还是一些基础调味品——油盐酱醋，只不过我们学营养的，会选择一些更好的油、盐、酱、醋来增进菜肴的营养和风味。

我又给他介绍了各种调味品的基本用法后，她突然问了我一个问题：“你是不是很喜欢做厨师啊？”我当时愣了一下，马上明白了她的想法，因为大部分人的逻辑是——一个人能在一个领域做出点成绩，肯定是因为他爱这个领域，因为自身爱这个领域，就会在这个领域里做得越来越好。套用在她身上，就是她之所以做的菜不好吃，就在于她不喜欢做饭。

“我喜欢做厨师吗？”以前每次一提到这个问题，我就会本能的抗拒，因为真心不喜欢。

在我的记忆中，从学厨开始，好像还没有从厨师这行得到过任何的正面“回馈”，外人认为的“厨师吃的好”和“容易找到女朋友”在我这里都没有发生过，“容易找工作”也变成“不容易”，至于“赚到钱”更是痛点了，说出来也都是泪。

学厨后，头脑中艰辛的记忆倒留下不少：经历过夏天近40摄氏度高温环境下的厨房，工作时汗如雨下，也顾不上去擦试，任其流淌，偶尔浸入眼睛里面，因为两手还在炒菜，眼睛本能的紧闭，赶紧朝肩膀的衣袖上蹭一下，如果还是有些渍眼睛，另一只眼睛会眯起一条缝来观察，等手头的事情有了着落，再迅速用围在脖子上的毛巾擦汗，然后继续下面的工作；经历过很多环境极差的厨房过，有的地面污水横流，每天只能穿不透气的雨鞋工作，有的排风扇效果极差，油烟弥漫整个厨房，只能在炒完一道菜的间隙赶紧蹲在地上深呼吸几下，再续续工作；经历过下班的时间被老板拉去做“义工”，铲墙、刷漆、搬东西、掏下水道什么的都干过，干完继续上班；加班加点、奔波流漓更是常有的事，好几次连过年都没有回家，以至于家人问我“过年都不会，你赚了多少钱啊”……

一度也有过“改行”的想法，可我能够做什么呢？除了做厨师，其它都不会啊，最多去工厂，可工厂没有未来啊。

一转眼，厨师生涯也居然“坚持”到现在，现在厨师的待遇当然比之前好了很多，也是受益于社会大趋势使然了。

现在的我，有时也会庆幸自己的这份“坚持”，也正是自己的这份“坚持”，让我还留在厨师行业，这也让我得以在厨艺上的不断进步。

“爱一行干一行”相对简单，因为这是写在人体基因里面的东西，一个人如果本身就有着对某个工作的喜欢，就会自主的去做、去钻研，自然也容易出成绩。但是有这种机会的人必竟是少数，现实生活中，大部分的人遇到的是他们不喜欢的工作，如果还是以“爱一行干一行”喜欢才去干的逻辑行事，那大部分人就永远干不好他们的工作。

接着上面的话题，当那位朋友问我是不是很喜欢做厨师时，我说，“我不喜欢，但是我又不能不喜欢。喜欢不喜欢不是重点，重要的是在明知自己不喜欢的情况下继续去做，终有一天，我们就会发现之前不喜欢的东西现在竟然也可以喜欢了，只要到这个阶段，想要做出好吃的菜就是很容易的事情了。”

去爱上自己的工作，即使自己不喜欢，但只要自己持续做，就一定会有进步，一旦有进步，就真的有可能爱上自己的工作。