好多鱼

据妈妈说，在小学一年级的某一天，我"无师自通"煮了一锅米饭。

那时我上学路程不远，穿过一个小公园和灯光球场就是学校。
大人没空接我的时候，我就自个儿回家。

住的银行家属楼，储蓄所就在楼下，妈妈上班就只是下几层楼梯的距离。
虽然很近，但加班是常有的事。我自己回到家没什么东西吃，就要饿肚子等。

一天傍晚，妈妈下班回到家发现电饭锅里已经煮好了米饭，据她说那米饭软硬程度也刚刚好，她觉得很诧异，问我怎么突然会煮饭的？
我说平时看你怎么煮就怎么煮呗。

虽然这事我是没有太大印象了，但在煮东西这一块我似乎好像大概也许确实是有那么一点点天赋。

后来妹妹出生了，有空的时候我都会帮着家里下厨。
等她再长大一些，我上了高中，寒暑假里白天都是我带着她。
早上妈妈买好菜拿回家就各种忙碌了，我全权负责我和我妹的午餐以及一家人的晚餐。

厨房于我而言是个小小的游乐场，我喜欢把买回来的菜一一分类，用小篓子装好，然后从蔬菜开始洗，其次是肉类，最后是鱼虾类。

洗好之后呢，要切片的切片，切丁的切丁，五颜六色也分类盛好。

万事俱备，起油锅。
在抽油烟机的光线下，食物与油亲密接触，那种滋滋声特别有仪式感。

今天分享的是我喜欢的——石锅杂鱼煲

石锅，就是麦饭石锅，可滚汤可煮面可焖排骨可煎蛋，我觉得挺好用的，关键是颜值也不低。

材料准备:
海鱼（随你喜欢什么品种，只要是适合熬汤的都可以）、虾、小生蚝、土豆、番茄

烹饪步骤:

1、活虾先放冰箱速冻一会（主要是冻麻木点，直接下锅弹来弹去好像很残忍），
下热水锅，不要烫太久，转色了就捞起来；
冲冷水或者倒进冰水里；
剥壳，然后暂时放置在一边；

2、土豆&番茄 切成小块 ，下（新的）热水锅，
中小火熬

3、在熬制汤底的时候，同时煎鱼。
鱼煎到两边表面变成金黄，下锅，滚烫的汤底淹没煎黄的鱼肉，慢慢变成一点奶白色，此时可以滴两滴料酒；
盖上盖子，小火熬制；

4、大概熬二十分钟，把生蚝和刚才剥好的虾肉倒下去，然后中火煮个五分钟；

5、起锅前，下几片芫荽，撒点盐。

虽然不属猫，但我非常爱吃鱼，尤其爱喝鱼汤。
而这锅鱼汤正合我口味，营养貌似也还不错。

周末这两天气温下降，也没有什么太阳，这样的日子，最适合睡到自然醒，然后买买菜，下下厨，看看电影翻翻书。

长发飘飘不一定是为了要绾住君心，
洗手做汤羹也不一定是为了宠着谁的胃（当然宠还是得宠的）😝

毕竟，说不准，哪天我就开了一家私房菜馆当上老板娘系着花围裙设宴款待（赚）你们（钱）了呢？
哈哈哈。