Cuanto sabes de los alimentos: Te invito a conocer “Los beneficios de la Okra”

Fuente: Pixabay

La okra es una planta muy conocida en gran parte del mundo, pero, ¿Cuánto conoces de esta hortaliza? Su nombre científico es “Abelmoschus esculentus” tiene su ascendencia en los grupos de plantas “malváceas”, más conocido como okra.

Dependiendo del lugar en donde residas quizás lo conozca con el nombre de “quimbombó, quingombó, gombo, molondrón, ocra, bamia, candia, abelmosco,nkruman, okwuru, gnawia, ganaouia, Gnawiya, okro, ki-ngombo, Gombo, quiabo, quimbombó, quingombó, chimbombó, guigambó, bamia, bamya, lalo, m'loukhyya, therere, derere, ñajú, molondrón, bhendi, bhindi, bendai “ una hortaliza muy popular en muchas partes del mundo

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Existen registros done indica que esta planta era conocida por los “egipcios” “2000 años ac”. Se estima que es originaria del norte de “África” en “Abisinia” y desde allí se introdujo en los “Estados Unidos” hace varios siglos, si bien es conocida en gran parte del mundo, se siente más cómoda en lugares tropicales o de clima templado, puede soportar el clima caluroso, las sequías y los suelos sin mucho nutrientes.

Su agricultura se realiza por sus hojas, flores y frutos comestibles, sus semillas, que en algunas partes del mundo lo utilizan como el café, el sabor es comparable con la berenjena, su agricultura se realiza en muchos países del mundo, los países de mayor producción son:

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1. “India”
2. “Nigeria”
3. “Irak”
4. “Costa de Marfil”
5. “Pakistán”
6. “Egipto”
7. “Ghana”
8. “Camerún”

Una hortaliza muy versátil a la hora de cocinar, su consumo es crudo o cocida, una planta muy rendidora, se puede aprovechar casi todo de ella, “capullos, flores y semillas” en el caso de las semillas se las deja madurar, se tuestan y se consumen como el café, por su “textura” es ideal para preparar caldos y sopas.

Una hortaliza muy buscada por los chef internacionales para preparar diversos platos típicos, se puede preparar muchas comidas, solo limitadas al conocimiento del cocinero

Salteado de okra con gambas




Okra fritas




Tajín de tomate y okra




Okra y patata en salsa de cilantro




Estofado de camarones con okra



fuente: https://www.cocinista.es/web/es/recetas/cocina-internacional/america/salteado-de-ocra-con-gambas.html Fuente: http://lacocineranovata.blogspot.com/2013/08/okra-frita.html Fuente: https://canalcocina.es/receta/tajin-de-tomate-y-okra-tajin-dial-bamia Fuente: http://hoycomiditarica.blogspot.com/2011/10/okra-y-patata-en-salsa-de-cilantro.html Fuente: https://www.ellatinoamerican.com/noticias/estofado-de-camarones-con-okra

 

Otra manera muy práctica de consumir esta hortaliza es a través de su jugo, se puede consumir solo con agua mineral, jugos de frutas recién exprimidas, jugos de otras hortalizas o ambos, su preparación es muy sencilla, solo debes cortar en pequeños trocitos y colocar en la licuadora, agregar los otros ingredientes de tu elección

licuar ¡ Listo para consumir! Pues colarlo si deseas más líquido, puedes incluir miel en la receta para endulzar el jugo y a disfrutar. En el link que dejo a continuación puedes apreciar varias recetas de jugos en donde puedes incluir esta hortaliza.

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Deberías saber que al consumir esta hortaliza no solo estas saciando tu apetito, estas incorporando muchos beneficios para tu salud

al ingerir okra estas llevando vitaminas y minerales muy saludable para tu cuerpo:

1. "Potasio"
2. "Zinc"
3. "Calcio"
4. "Hierro"
5. "Magnesio"
6. "Proteínas"
7. "Vitamina A, C, K, B9, B6".

Fuente:

• Consumir periódicamente esta hortaliza es muy beneficiosa para tu salud, en especial si deseas conservar bien la vista y prevenir afecciones como la “catarata”, lo que hace posible son sus componentes de “luteína”
• Si estas realizando una dieta, o deseas mantener tu cuerpo en línea y con el peso ideal, deberías incorporar la okra a tu ingesta diaria, lo que hace posible es su gran contenido de “fibra” lo que provoca saciedad y por ende consumes menos.
• Esta hortaliza está considerada como un “laxante” natural, su contenido de “fibra” contribuye activamente a evitar el “estreñimiento” otro agente que contribuye a lograr este objetivo es su contenido de “pectina”
• Si deseas un corazón más saludable, incorpora a tu dieta el okra, esta hortaliza te ayudará a prevenir y bajar el contenido de “colesterol y triglicéridos” en sangre, lo que hace posible es su contenido de “fibra dietética”.

Ahora que conoces los beneficios que aporta el consumo del ñame, que piensas, o cuantas veces consumirás esta maravilloso producto

• Una vez al mes
• Una vez por semana
• Una vez al día

Si deseas saber más sobre las especificaciones médicas, científicas y los beneficios que aporta el consumo de esta planta solo debes ingresar a los link que dejo a continuación.

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Te espero mañana para disfrutar de otro relato de mi tierra de Corrientes.

José Luis Fernández
Corrientes Argentina

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