!Hola! 🎄 Hi!
Feliz navidad a toda la comunidad hoy quiero un plato especial y tradicional de mi país, Venezuela. Cada familia tiene su forma de preparación y su toque particular, el momento de hacer esta comida es un momento muy familiar y colectivo ya que generalmente todos los presentes colaboran en su preparación.
Merry Christmas to the entire community today I want a special and traditional dish from my country, Venezuela. Each family has its own way of preparing it and its particular touch, the moment of making this meal is a very familiar and collective moment since generally all those present collaborate in its preparation.
Ingredientes (20 Hallacas):
Para la masa.
- 1 kilo de harina de maíz.
- Caldo de pollo.
- Caldo de tocino.
- Sal.
- Aceite de onoto.
Para el guiso.
- 1 kilo de Carne de res.
- 1/2 Muslo de pollo.
- Pimentón.
- Cebolla.
- Ajo.
- Ajoporro.
- Cebollín.
- Ají.
- Pasas.
- Alcaparras.
- Aceitunas.
- Papelón.
- Vino.
- Aceite.
Para envolver las hallacas:
- Hojas de plátano.
- Pabilo.
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Ingredients (20 Hallacas):
For the mass. - 1 kilo of corn flour.
- Chicken soup.
- Bacon broth.
- Salt.
- Onoto oil.
For the stew.
- 1 kilo of beef.
- 1/2 chicken thigh.
- Peppers.
- Onion.
- Garlic.
- Garlic.
- Chives.
- Raisins.
- Capers.
- Olives.
- Paper.
- Came.
- Oil.
To wrap the Hallas:
- Plantains leaves.
- Wick.
Primero picamos nuestros ingredientes para el guiso: la cebolla, el pimentón, el cebollín, el ajoporro, machacamos el ajo.
Sofreímos la cebolla con el ajo en una taza de aceite.
Incorporamos los demás ingredientes, más la carne. Cocinamos durante una hora.
Hacemos la masa y formamos pequeñas bolitas que queden firmes.
Colocamos el guiso, las pasas, las aceitunas, las alcaparras, pollo desmechado, cebolla en ruedas, pimentón en julianas para adornar nuestra hallaca.
Colocamos dos hojas en cruz, untamos el aceite de onoto, aplanamos la masa y allí colocamos el guiso y los adornos.
Amarramos con el pabilo y sancochamos durante una hora en agua.
!Espero les haya gustado mis fotos y esta sencilla receta!
Tanto las fotos como el contenido de este post son de mi autoría.
🥭🍓🍅🧆🌮🍪
Otras recetas:
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Macarrones con salsa de tomate, cebolla y zanahorias
Croquetas de arroz, plátanos, maíz y trigo
I hope you liked my photos and this simple recipe!
Both the photos and the content of this post are my own.
Other recipes:
Homemade yogurt with oatmeal and brown sugar
Macaroni with tomato, onion and carrot sauce
White corn and carrot buns with cheese
Rice, plantains, corn and wheat croquettes
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Definitivamente no hay nada más rico y venezolano que una Hallaca.
Yo hce casi 2 años que salí de Venezuela y no lo vas a creer pero no he probado una hallaca.
Jajaja es como si me estuviera esquivando. El 24 pedí por encargo y no me llegaron, tampoco la pudimos preparar ya que estábamos full con el trabajo. Una odisea pero bueno será para la próxima navidad.
Saludos!
Cuando la comas nuevamente la disfrutarás como nunca, espero sea pronto! Feliz año ♥️
Eso espero, igual para ti feliz año!