Grandes experiencias | Curso de pastelería

Hola amigos de steemit, espero que estén bien y que hayan tenido un excelente día pre-carnaval. Hoy quiero compartir con ustedes una de mis mejores experiencias del año pasado. Yo desde siempre he tenido inclinación por la repostería, me gusta mucho comer dulces y prepararlos y ver a la gente disfrutar de lo que yo hago, eso me llena aún más. Tengo una tía que hoy en día vive en Argentina que era repostera aquí en Venezuela y era con la que yo me la pasaba haciendo y compartiendo recetas de postres, ella por supuesto era la que me enseñaba porque ya ella tenía mucho más experiencia y había hecho cursos de todo tipo en repostería. 

Resulta que antes de irse de Venezuela hizo un curso donde le fue muy bien y le había gustado todo lo que dieron y ya una vez estando allá en Argentina se enteró que la misma gente de ese curso que le había gustado iba a sacar el mismo curso y decidió decirme a mi para que lo hiciera y ella me lo pagaba. Reconozco que dudé en hacerlo porque pensaba que me iba a encontrar con gente mucho más avanzada que yo pero hacerlo fue la mejor decisión de mi vida, lo disfruté de principio a fin y me hice amigo de cada uno de mis compañeros, realmente fue una gran experiencia y quiero compartir con ustedes algunas fotos de lo que hicimos. 

Aprendimos todo lo básico que debe saber un pastelero, como las planchas finas que es ese bizcocho delgado que se ve en la foto que lo estoy enrollando para hacer un brazo gitano (la plancha fina se utiliza para todos esos dulces que están en las pastelerías, como la torta ópera); aprendimos a hacer masas quebradas (para tartaletas dulces o saladas); aprendimos a hacer poquesitos y ponqués grandes; pan de jamón; masa de hojaldre; a trabajar el fondant; cachitos, mousse, pasta seca; donas y bombas, etc... En fin, aprendimos muchas cosas que se supone que son la base de la pastelería. 

Mousse de fresa 😍😍

Esta torta de chocolate y rellena de chocolate con oreo la hizo mi cuñada @gabrielamosqueda en la prueba de mitad de curso. Fue de lo mejor que me he comido sin duda.

Prueba final y graduación

Para la prueba final nos tocó a @claudiajmr @gabrielamosqueda y a mi hacer la torta principal del evento y como la temática era de navidad porque estábamos en diciembre la profesora nos mandó a hacer una torta negra (torta típica de navidad que se prepara con un macerado de frutos secos en licor) de tres pisos cubierta de fondant y que fuese un muñeco de nieve y déjenme decirles que no fue nada fácil pero al final lo conseguimos y quedamos todos contentos con los resultados.

 Además el macerado que usamos para la torta era de los papás de @claudiajmr y @gabrielamosqueda y tenía más de 25 años, así que la torta tenía un sabor espectacular. Muchas gracias a @xiomacorl por su macerado, pronto se lo repondremos. 

Aquí estamos con Cristian, nuestro compañero de 8 años que se graduó con nosotros. Fue un gran ejemplo para todos, el con su corta edad tenía la determinación que muchos no teníamos y el solito hacía sus preparaciones. Para mi fue una gran enseñanza porque yo no me sentía seguro de hacer el curso y la vida me da esta lección, por eso les digo que fue una de las mejores experiencias en mi vida porque aprendí no solo pastelería sino también a afrontar retos en la vida y ser más seguro de mí mismo. 

Al final recibí mi título como maestro pastelero y además de las recetas me quedé con muchas amistades de ese curso que todavía nos tratamos y compartimos ideas.

Como experiencia, no hay que tenerle miedo a los retos, hay que afrontarlos porque una vez dentro de ellos nos damos cuenta que tenemos la capacidad y mucho más de superar cualquier cosa. 

Espero que les haya gustado esta historia y espero pronto publicar algunas recetas de este curso. Que pasen una feliz noche y nos veremos en una próxima publicación.