Receta Saludable, Fácil y Económica de Preparar.

Saludos lectores Steemians.

Esta receta es muy sencilla de preparar y lo mejor de todo muy saludable.
El “Pasticho de Calabacín, Ricotta y Espinaca” es una buena opción para todos los que quieran salir de la rutina y probar algo diferente, hecho por ustedes mismos.
Sirve para un buen almuerzo o una ligera cena.
Muy especialmente para mi gente de Venezuela para sobrellevar esta crisis actual.
Receta ( Para 6 personas )

Ingredientes:

De 6 a 8 calabacines.

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Un manojo de espinacas (Aprox. 1 Kg).

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Ajo.

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Queso ricotta.

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Adicional:
Sal al gusto.
01 Huevo.
Un chorrito de aceite vegetal.
Queso blanco duro rallado o parmesano (Opcional).

Preparación:
Después de lavar bien los calabacines, cortarlos en tiras no muy finas, y asarlos en un sartén por ambos lados.

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En una olla con agua hirviendo colocar las hojas de espinacas y dejarlas cocinar por cinco minutos.

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Retiramos las espinacas, las escurrimos y la pasamos a la licuadora o procesador con el ajo, el queso ricotta, el huevo y sal al gusto; lo mezclamos todo hasta obtener una crema homogénea.

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Engrasamos con aceite un bol o recipiente resistente al calor, colocamos las tiras de calabacín (1) y agregamos la mezcla (2), repitiendo los pasos (1) y (2) formando así varias capas hasta armar el pasticho. Al final le echamos por encima queso blanco duro para que se gratine y colocamos al horno a 250 º por 30 minutos aproximadamente.

Y listo, buen provecho!

Foto: Mis Archivos.

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Se puede acompañar con lo que ustedes mejor les parezca y de igual manera cada quien lo puede modificar agregando otros ingredientes que le sea de mejor agrado, la idea es ser creativos.
Hasta el próximo post.