Ser creativo en la cocina

in #carupano7 years ago

NO SOLO EL RELLENO PUEDE SER DIFERENTE!

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AREPAS DE YUCA

Ingredientes:

  • Yuca
  • Sal
  • Aceite
  • Maizena

Preparación: Sancocha la yuca en abundante agua y sal al gusto, hasta que esté suave, retírala y ponla a enfriar. Quita la hebra o vena del medio. rallar o triturar en un bol grande, ponle sal a tu gusto y las 3 cucharadas de maizena y las de aceite, comienza a masar, hasta que deje de pegarse a tus dedos y sea amoldable como nuestras arepas tradicionales.
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AREPAS DE AUYAMA

Ingredientes

  • ½ taza de auyama cocida
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • Agua y sal al gusto

Preparación: Mezclar 1/2 taza de auyama previamente cocida más 1 cucharada colmada de harina de maíz y agregar agua hasta lograr la consistencia de una arepa. agua y sal al gusto, luego forme sus arepas.
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AREPAS DE REMOLACHA, ZANAHORIA y CALABACÍN

Ingredientes

  • 1 taza de remolacha cocida y rallada o triturada
  • 1 taza de zanahoria rallada o triturada
  • 2 cucharadas de calabacín rallado o triturada
  • 1 cucharadita de sal
  • 2/3 taza de harina de maíz
  • Agua

Preparación: Colocar los vegetales rallados, la sal y la harina en un envase. Amasa muy bien la mezcla. Luego ir colocando agua poco a poco, amasar nuevamente. La masa debe quedar amoldable pero no pegajosa. Haz una bola con la masa y aplastarla. Colocar las arepas aplastadas en un sartén o budare y cocinarlas hasta que estén tostaditas.
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me encantan las arepas de yuca y las de ayuama, no he probado las de remolacha, zanahoria y calabacín.
también son buenas las de ocumo chino, ocumo blanco y ñame. ummm.