住大陆的小伙伴们,一提到啤酒最先想到的应该就是 青岛啤酒、 勇闯天涯、哈尔滨白啤等等。
有多少小伙伴知道啤酒的历史呢?
今天我给大家进行下科普。
啤酒与人类文明一样有着悠久的历史,它咸鱼其他酒类而最早出现在人类的生活之中,有不少的学者把啤酒称为"酒类之父”。
啤酒起源于两河流域的古巴伦王国(现伊拉克境内),当时生活在哪里的苏美尔人最先吧啤酒奉献给人类。
上图是藏于巴黎卢浮宫博物馆里的一块石雕,上面刻有苏美尔人酿造啤酒,饮用啤酒的场面,距今已有5000年了,专家们以此推测,啤酒的产生则有9000年的历史了。
公元前3000年前后,随着两河流域和尼罗河流域的贸易往来,位于尼罗河下游的古埃及人也学会了啤酒酿造技术。一座建于公元前2600年前后的金字塔墓室石壁上,雕刻了一副古埃及人酿造啤酒的图画。
大约公元前48年以后,啤酒酿造技术从埃及传到了欧洲,并落地生根,得以快速发展。当时的日耳曼人和克尔特人(也称高卢人)对欧洲啤酒的发展起了很大的促进作用。经欧洲人的不断改进和发展,啤酒已经成为一种清新爽口、妙不可言的饮料,并传播到世界的各个角落。
但,长期以来由于人们相互保守秘密,啤酒生产发展缓慢,生产原料五花八门,直到公元8世纪前后,德国人把大麦和啤酒花固定为啤酒酿造原料,酿酒技术才实现了重大突破。随着人类科技的进步,如18世纪初勒沃米发明了温度计,1830年发现酶对大麦发芽的作用,1865年法国巴斯德灭菌方法的创立,1866年发电机问世,1870年冷冻机的应用,1878年丹麦科学家 汉森(Hansen)对啤酒酵母的纯粹培养和分类研究以及19世纪中叶加热方法和蒸汽机的改进等等,才使啤酒酿造逐步进入工业化。
酒 是个好东西,切莫贪杯
写的很好
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