... debes poner 500 g de semillas oleaginosas en remojo durante al menos 4 horas (elige las que más te gusten ... sésamo, avellanas, almendras, cacahuetes, maní, etc.). Me gusta ponérmelo antes de irme a dormir y hacer la receta por la mañana, pero hazlo en el horario que mejor te parezca.
Lave las semillas remojadas en un colador. Con la ayuda de una licuadora o procesador, muele un poco las semillas. Llévelos a un tazón y agregue 100 g de semillas de lino trituradas (también puedes comprar la harina de lino).
Añadir 10 g de sal.
Para darle sabor a esta receta tiene varias opciones, pero como condimento base me gusta usar 1 ajo crudo y un puñado de hierbas frescas (albahaca, romero, perejil ...) Me gusta hacer algunos con cúrcuma, otros con espirulina, trozos de tomate seco, ajo negro ó cebolla. Generalmente divido la mezcla total en al menos dos partes, para poder hacer dos sabores distintos a la vez. Deje que la mezcla repose durante al menos una hora dentro o fuera del refrigerador, para que el sabor sea más pronunciado.
Si tiene un deshidratador de alimentos, extienda la masa sobre una lámina de silicona y deshidrate por aproximadamente 12 horas. O hasta que se vuelva crujiente. En el horno, hornee a 180 ° C durante aproximadamente 40 minutos ó hasta que estén crujientes. Recuerde marcar la masa haciendo cortes, por ejemplo en forma de cuadrados, antes de colocarla para hornear o deshidratar. No hace falta que estén separadas las galletas...solo marcadas.
Son perfectos para comer solos, para acompañar un poco de pasta ó hummus. Con muy poca cantidad obtienes mucha nutrición, por lo que, aunque es difícil de resistir, come con consciencia y mastica bien para poder absorber cada nutriente que te espera dentro de cada una de las semillas que están allí.
Espero que esta receta te alimente de muchas maneras.
Gratitude y un abrazo del corazón!
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Fantastic snack for real foodies