Kuliner Masam Jing di Gayo

#sumberfoto ig @etnisgayo

Mendengar atau membaca kata Gayo, teman-teman mungkin akan membayangkan alam Gayo, kopi Gayo yang sudah mendunia, Al-pukat dari Gayo, sayur-mayur, kerawang Gayo Danau yang begitu indah yakni danau Lut Tawar dikelilingi pepohonan pinus yang memanjakam mata, Tari Saman yang sudah dikenal diseluruh penjuru dunia, Didong, Tari Guel atau Ikan Depik ( Ikan endemik danau Lut Tawar ) dan atau penemuan Kerangka manusia tertua hasil dari tenemuan Balai arkeologi Medan ( Dr. Ketut Wiradyana ) di Loyang Mendale Kecamatan Kebayakan, Kabupaten Aceh Tengah.

Tentu bukan itu saja teman-teman, selain sejumlah tawaran yang saya terakan diatas Gayo masih punya banyak tempat yang harus dikunjungi, makanan yang perlu dicicipi, dan jalan yang perlu teman-teman tapaki.

Wisata kuliner di Gayo juga banyak parian rasa, Pengat, Masam Jing, Cecah, Gutel, Lepat, dan Brahrum, disini saya tidak akan berbicara panjang lebar mengenai makanan yang sangat banyak itu saya akan mengerucutkan pembahasan kali ini tentang kuliner Masam Jing.

Biasanya urang ( Masarakat, gayored ) Gayo biasanya memasak Gule ( Ikan, gayored ) untuk Masam Jing ( Asam Pedas ) meskipun ada juga yang masak selain ikan, sayur kentang minsalnya, labu siyam minsalnya dan sebagainya.

Ikan yang masak untuk menu Masam Jing ini paling dominan itu Ikan Bawal, Depik, Gegaring, Mujahir, Bandeng, Lemeduk, Lele, dan Gabus

#sumber foto LintasGAYO
Foto Masam jing ikan Pedih ( Asli gayo-red ) atau Ikan Gegaring

Jika teman-teman berkeinginan mencoba memasak masakan khas daerah wilayah tengah Aceh ini saya akan meberikan resepnya, tentang bagaimana cara memasakanya.

Sebelumnya siapkan dulu bahan-bahannya diantaranya seperti gambar diatas, yakni ada Cabe Merah, Cabe Rawit, Tomat Chery, Sedikit saja kunyit untuk pewarna, kemudian Garam secukupnya, jeruk sayur dan kemiri.

Simpelkan bumbu untuk memasak nya, nah,, setelah itu kemudian haluskan terlebih dahulu bumbu yang saya sebutkan tadi, kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi secara bersamaan tunggu sampai masak dan selamat menikmati.

Saya punya saran untuk teman-teman yang ingin mencobanya yaitu memasak di pinggir Danau Lut Tawar, karena mesamak sambil menikmati keindahan Alam yang di tawarkan di Gayo tentu punya sensasi tersendiri.

Ayo menimati Keindahan Alam dan Citarasa Kuliner Gayo.

Karena Gayo itu punya alam dan kekayaan, kalau tidak sekarang di nikmati kapan lagi.

#sumberfoto ig @etnisgayo

#AyokeGayo

Catatan : @sadramunawar, Mahasiswa Antropologi Universitas Malikussaleh, Nim : 150230030.

20 Desember 2017